Разбор по составу слова "гуляш" показан на рисунке:
Части слова
гуляш/
Состав слова
гуляш — корень
нулевое окончание
гуляш — основа слова
Посмотреть значение слова гуляш в словарях.
Посмотреть морфологический разбор слова гуляш.