Разбор по составу слова "осётр" показан на рисунке:
Части слова
осётр/
Состав слова
осётр — корень
нулевое окончание
осётр — основа слова
Посмотреть значение слова осётр в словарях.
Посмотреть морфологический разбор слова осётр.