Словарь БСЭ
Ямс — виды растений рода диоскорея. Клубни съедобны; культивируют втропиках и субтропиках.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Ямс — (Dioscorea villosa L., D. alata L., D. sativa L., D. Batatas Desm.) — многолетние травы из сем. диоскорейных. Листья у них спиральные или супротивные,... подробнее
см. также морфологический разбор слова "ямс".