Словарь жаргонов
Ювелир — воpующий дpагоценности
Словарь Даля
Ювелир — м. немецк. брилиантщик, золотых дел мастер, вообще, работающий и украшенья с камнями, жемчугом, финифтью и пр. Ювелиры редко гранят каменья, а это дело гранильщиков.... подробнее
Словарь Ожегова
Ювелир — Мастер, изготовляющий ювелирные изделия
Ювелир — Продавец таких изделий
Толковый словарь Ушакова
ЮВЕЛИР — ЮВЕЛИР ЮВЕЛИ́Р, ювелира, муж. (голланд. juwelier). 1. Мастер, изготовляющий ювелирные изделия. 2. Торговец ювелирными изделиями. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Ювелир — ювели́р м. 1. Тот, кто профессионально занимается изготовлением ювелирных изделий или их подажей. 2. перен. Тот, кто отличается умением искусно и тщательно выполнять свою работу. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "ювелир".