Словарь БСЭ
Юбилей — (позднелат. jubilaeus annus - юбилейный год - от др.-евр.),годовщина жизни, деятельности какого-либо лица, учреждения, годовщинакакого-либо события; празднование такой годовщины.
Словарь Даля
Юбилей — м. лат. торжество, празднество, по поводу протекшего пятидесятилетия, столетия, тысячелетия, юбилейное торжество. Юбилей пятидесятилетия службы, докторства. Юбилей тысячелетия Руси.
Словарь Ожегова
Юбилей — Годовщина чьей-нибудь жизни, деятельности, существования кого-чего-нибудь (обычно о круглой дате)
Юбилей — Празднование по этому случаю
Толковый словарь Ушакова
ЮБИЛЕЙ — ЮБИЛЕЙ ЮБИЛЕ́Й, юбилея, муж. (от др.-евр. yobel). Празднование годовщины (выражающейся в круглых и крупных цифрах) деятельности какого-нибудь лица или учреждения.... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Юбилей — юбиле́й м. 1. Годовщина какого-либо знаменательного события, жизни или деятельности какого-либо лица (обычно исчисляемая в круглых и крупных числах). 2. Празднество, торжество по такому поводу. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "юбилей".