Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Штрудель — штру́дель м. Печеное кондитерское изделие, формой напоминающее рулет. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "штрудель".