Словарь БСЭ
Штамб — (от нем. Stamm - ствол) - часть ствола плодового дерева от корневойшейки до первой скелетной ветви кроны.
Словарь Даля
Штамб — м. без малейшей нужды принятое, искаженное немецк. слово: ствол дерева; лесина, хлыст, голынь, голомя, голомень; матерое дерево, колодник, бревнина, чисть, пень,... подробнее
Толковый словарь Ушакова
ШТАМБ — ШТАМБ ШТАМБ, штамба, муж. (от нем. Stamm) (бот., с.-х.). Ствол дерева от корня до вершины. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Штамб — штамб м. Часть ствола дерева от корня до кроны. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "штамб".