Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Шипорез — шипоре́з I м. Тот, кто занимается нарезкой шипов [шип I 4.]. II м. Шипорезный станок. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "шипорез".