Словарь БСЭ
Шевиот — (англ. cheviot) - мягкая, плотная, слегка ворсистая ткань изшерстяной или смешанной (с хлопком, вискозным волокном) пряжи. Из шевиоташьют костюмы, пальто.
Словарь Ожегова
Шевиот — Мягкая, слегка ворсистая шерстяная (или из смешанной пряжи) ткань для верхней одежды
Толковый словарь Ушакова
ШЕВИОТ — ШЕВИОТ ШЕВИО́Т [вьё], шевиота, муж. (англ. cheviot). Легкая шерстяная ткань с небольшим начесом. Костюм из шевиота. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Шевиот — шевио́т м. 1. Легкая мягкая шерстяная или полушерстяная ткань с небольшим ворсом. 2. разг. Изделия из такой ткани. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Шевиот — шерстяная ткань, название которой происходит от имени одной из туземных английских (шотландских) пород овец, дающих курчавую, но довольно грубую шерсть. Кроме этой... подробнее
см. также морфологический разбор слова "шевиот".