Словарь Даля
Шалаш — м. балаган, сень, куща, конура, наскоро сделанный в лесу или в поле приют, из подручных припасов. Лубяной, рогожный, берестовый шалаш; шалаш на тетеревей из лапнику, соломы. Шалашый лаз, вход. Шалашиться вологодск. строиться тесно и непрочно.
Словарь Ожегова
Шалаш — Легкая постройка из жердей, покрытых ветками соломой травой
Толковый словарь Ушакова
ШАЛАШ — ШАЛАШ ШАЛА́Ш, шалаша, муж. Род палатки с основой из жердей, укрытых ветками, корой, шкурами и т.п. «Рыбаки в шалаше пробудилися.» И.Никитин. «Возвышался шалаш,... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Шалаш — шала́ш м. 1. Легкая временная небольшая постройка для жилья из жердей или из кольев, покрытых ветками, соломой и т.п. 2. То, что формой напоминает такую постройку. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "шалаш".