Толковый словарь Ушакова
ЧЁРСТВОСТЬ — ЧЁРСТВОСТЬ ЧЁРСТВОСТЬ, чёрствости, мн. нет, жен. отвлеч. сущ. к черствый. Черствость корки. Черствость души. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Черствость — чёрствость ж. отвлеч. сущ. по прил. чёрствый Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "черствость".