Словарь Ожегова
Чебурек — Жаренный в масле плоский пирожок из тонкого пресного теста с начинкой из бараньего фарша с острыми приправами
Толковый словарь Ушакова
ЧЕБУРЕК — ЧЕБУРЕК ЧЕБУРЕ́К, чабурека, муж. (тюрк.) (обл.). На Кавказе, в Крыму - пирожок с начинкой из баранины. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Чебурек — чебуре́к м. Жареный в масле плоский пирожок из пресного теста с начинкой из бараньего фарша и острыми приправами. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "чебурек".