Словарь БСЭ
Цанга — (от нем. Zange) - пружинящая разрезная втулка для зажимацилиндрических или призматических предметов. Применяют в металлорежущихстанках, приборах, цанговых карандашах и т. д.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Цанга — ца́нга ж. Приспособление для зажима обрабатываемой детали или инструмента на металлорежущем станке или в других устройствах. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "цанга".