Толковый словарь Ушакова
ХРУСТЬ — ХРУСТЬ ХРУСТЬ [сь], в знач. сказуемого (прост.). Хрустнул. Вдруг что-то хрусть под ногой. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Хрусть — хрусть I нескл. ср. Треск, хруст от разрушения чего-либо сухого, ломкого, хрупкого. II предик. разг. Обозначение треска, хруста как действия. III межд. разг.... подробнее
см. также морфологический разбор слова "хрусть".