Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Хрустение — хрусте́ние I ср. 1. процесс действия по гл. хрустеть I 2. Звуки, возникающие в процессе такого действия; глухое потрескивание. II ср. 1. процесс действия по гл.... подробнее
см. также морфологический разбор слова "хрустение".