Словарь Ожегова
Хек — Морская промысловая рыба семейства тресковых
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Хек — хек м. 1. Морская промысловая рыба семейства тресковых. 2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу. 3. Кушанье, приготовленное из такого мяса. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "хек".