Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Фиеста — фие́ста ж. Празднество, гулянье, сопровождающееся уличными представлениями, шествиями, карнавалом, фейерверком и т.п. (обычно в Испании и испаноязычных странах Латинской Америки). Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "фиеста".