Толковый словарь Ушакова
УСОЛ — УСОЛ УСО́Л, усола, муж. (спец.). Действие по гл. усолить - усаливать; засол. Рыба свежего усола. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Усол — усо́л м. разг. 1. процесс действия по гл. усолиться, усаливаться II 1. 2. Результат такого действия. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "усол".