Словарь бизнес терминов
Универсам — предприятие торговли, имеющее площадь торгового зала от 400 квадратных метров, торгующее широким ассортиментом продовольственных товаров, и рядом непродовольственных товаров повседневного спроса методом самообслуживания.
Словарь юридический
Универсам — Магазин самообслуживания с площадью торгового зала не менее 400 кв.м, расположенном на одном уровне с кладовыми для хранения товаров, с универсальным ассортиментом... подробнее
Универсам — - универсальный магазин самообслуживания, торгующий продовольственными и непродовольственными товарами.
Словарь Ожегова
Универсам — Универсальный магазин самообслуживания - магазин, торгующий продовольственными товарами, а также некоторыми товарами хозяйственного назначения
см. также морфологический разбор слова "универсам".