Словарь Даля
Уесть — см. уедать.
Словарь Ожегова
Уесть — Уязвить замечанием, репликой
Толковый словарь Ушакова
УЕСТЬ — УЕСТЬ УЕ́СТЬ, уем, уешь, уест, уедим, уедите, уедят, повел. уешь, прош. вр. уел, совер. (к уедать), кого-что (прост.). 1. Схватить зубами, укусить, съесть. Этой краюхи... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Уесть — уе́сть сов. перех. разг.-сниж. см. уедать Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "уесть".