Толковый словарь Ушакова
УБОИНА — УБОИНА УБО́ИНА, убоины, мн. нет, жен. 1. Мясо убитого животного (прост., спец.). Щи с убоиной. 2. Животное, предназначенное на убой (обл.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Убоина — убо́ина ж. 1. Убитое животное; туша. 2. разг. Мясо убитого животного. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "убоина".