Словарь Даля
Тунец — м. тун, тон, рыба Средиземного моря Scomber thynnus, скумбра, тумак.
Словарь Ожегова
Тунец — Морская промысловая рыба семейства скумбриевых
Толковый словарь Ушакова
ТУНЕЦ — ТУНЕЦ ТУНЕ́Ц, тунца-тунца, муж. (греч. thynnos) (зоол.). Крупная костистая хищная рыба из сем. макрелевых. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Тунец — туне́ц м. 1. Крупная костистая хищная рыба семейства макрелевых. 2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу. 3. Кушанье, приготовленное из такого мяса. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Тунец — 1) в широком смысле слова род Thynnus s. Orcynus из семейства макрелевых рыб (Scombridae); 2) в тесном смысле слова, собственно Т. (Thynnus thynnus s. Orcynus... подробнее
см. также морфологический разбор слова "тунец".