Толковый словарь Ушакова
ТОРФЯНИК — ТОРФЯНИК ТОРФЯНИ́К, торфяника, муж. 1. Залежь торфа, торфяное болото. 2. Рабочий на торфоразработках; техник, специалист по торфу (спец.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Торфяник — торфяник I торф`яник, торфян`ик м. 1. Залежи торфа. 2. Торфяное болото. II торф`яник, торфян`ик м. Тот, кто работает на торфоразработках. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "торфяник".