Словарь Даля
Сюры — ж. мн. франц. лучшая, старшая масть в картежных играх, козыри. Играть в сюрах. Делать сюры, вскрывать козыря.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Сюры — сю́ры мн. устар. Масть, объявленная по правилам карточной игры старшей; козыри. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "сюры".