Словарь Ожегова
Сыродел — Специалист по изготовлению сыра
Толковый словарь Ушакова
СЫРОДЕЛ — СЫРОДЕЛ СЫРОДЕ́Л, сыродела, муж. То же, что сыровар. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Сыродел — сыроде́л м. то же, что сыровар Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "сыродел".