Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Судачина — судачи́на ж. разг. Мясо судака, употребляемое в пищу. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "судачина".