Толковый словарь Ушакова
СТЕРЛЯДКА — СТЕРЛЯДКА СТЕРЛЯ́ДКА, стерлядки, жен. (разг.). уменьш. к стерлядь. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Стерлядка — стерля́дка ж. разг. 1. уменьш. к сущ. стерлядь 2. ласк. к сущ. стерлядь Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "стерлядка".