Словарь Даля
Старец — старик, старина и пр. см. старый.
Словарь Ожегова
Старец — Пожилой монах, отшельник
Старец — Старик (обычно о человеке уважаемом, почитаемом)
Толковый словарь Ушакова
СТАРЕЦ — СТАРЕЦ СТА́РЕЦ, старца, муж. 1. То же, что старик в 1 знач. (книжн. ритор.). «Не сойтись пылкому юноше со старцем.» Гоголь. «Старец великий смежил орлиные очи в... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Старец — ста́рец м. 1. Старик (с оттенком почтительности, уважения). 2. Пожилой монах, отшельник. отт. Монах или лицо не монашеского звания как духовный наставник верующих. 3. устар. Нищий старик, слепец. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Толковый словарь Дмитриева
Старец — ста́рец сущ., м., употр. сравн. часто Морфология: (нет) кого? ста́рца, кому? ста́рцу, (вижу) кого? ста́рца, кем? ста́рцем, о ком? о ста́рце; мн. кто? ста́рцы, (нет)... подробнее
см. также морфологический разбор слова "старец".