Толковый словарь Ушакова
СПЕЛОСТЬ — СПЕЛОСТЬ СПЕ́ЛОСТЬ, спелости, мн. нет, жен. отвлеч. сущ. к спелый. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Спелость — спе́лость ж. отвлеч. сущ. по прил. спелый Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "спелость".