Словарь Даля
Соус — м. франц. полива, подлива к кушанью, жижа, под которою подается мясо, овощи и пр. | зовут соусом и приправы в разных производствах: навозную воду, для удобренья,... подробнее
Словарь Ожегова
Соус — Жидкая приправа, подливка к кушанью
Толковый словарь Ушакова
СОУС — СОУС СО́УС, соуса, мн. соусы (соуса прост.), муж. (франц. sauce). 1. Жидкая приправа к кушанью. Грибной соус. Осетрина под белым соусом. 2. перен. Внешность,... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Соус — со́ус м. 1. Жидкая приправа к кушанью; подливка. отт. Кушанье, приготовленное с такой приправой. 2. перен. разг. То, что сопровождает или дополняет основное, главное. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "соус".