Словарь Ожегова
Сотейник — Сковородка с высокими прямыми боками
Толковый словарь Ушакова
СОТЕЙНИК — СОТЕЙНИК СОТЕ́ЙНИК, сотейника, муж. Род сковородки - металлическая тарелка с прямыми боками (для соте). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Сотейник — соте́йник м. Сковородка для приготовления соте с толстым дном и высокими прямыми боками. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "сотейник".