Словарь БСЭ
Собирательство — одна из форм присваивающего хозяйства на ранних стадияхобщественного развития; собирание готовых видов пищи: кореньев,дикорастущих плодов, моллюсков и т. д. В первобытном обществесобирательство сосуществовало с охотой и рыболовством.
Толковый словарь Ушакова
СОБИРАТЕЛЬСТВО — СОБИРАТЕЛЬСТВО СОБИРА́ТЕЛЬСТВО, собирательства, мн. нет, ср. (книжн.). 1. Деятельность собирателя, коллекционерство. 2. Добывание средств существования сбором... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Собирательство — собира́тельство ср. устар. Собирание чего-либо, представляющего научный, художественный и т.п. интерес; коллекционирование. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "собирательство".