Словарь Ожегова
Собачник — Любитель собак
Собачник — Работник, занятый отловом бродячих собак
Толковый словарь Ушакова
СОБАЧНИК — СОБАЧНИК СОБА́ЧНИК [шн], собачника, муж. (разг.). 1. Любитель собак; псовый охотник. «Твои знакомые будут не то, что какой-нибудь судья-собачник, с которым ты ездишь... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Собачник — соба́чник I м. 1. Тот, кто занимается ловлей или скупкой собак для выделки меха или для продажи. 2. Тот, кто занят уходом за охотничьими собаками, управляет во время... подробнее
см. также морфологический разбор слова "собачник".