Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Скорцонер — (Scorzonera hispanica L.), или сладкий черный корень — многолетнее растение из сем. сложноцветных (Compositae); в диком виде на юге Европе. Употребляется 1) в пищу и... подробнее
см. также морфологический разбор слова "скорцонер".