Словарь БСЭ
Сиеста — (исп. siesta) - в Испании, Италии, странах Латинской Америки инекоторых др. полуденный (послеобеденный) отдых; самое жаркое время дня.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Сиеста — сие́ста ж. 1. Полуденный, послеобеденный отдых (в Испании, Италии, Латинской Америке и некоторых других странах). 2. Самое жаркое время дня. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "сиеста".