Словарь БСЭ
Свекла — род одно-, дву- и многолетних травянистых растений семействамаревых. 6 видов. В культуре двулетние виды: свекла листовая, илимангольд, и свекла обыкновенная... подробнее
Словарь Даля
Свекла — свеклина, свеколка, растен. и съедомый корень его, Beta vulgaris. Вверху зелено, внизу красно, в землю вросло? Красный сапог (красен бархат) в земле горит? свекла.... подробнее
Словарь Ожегова
Свекла — Корнеплод с толстым сладким корнем, идущим в пищу
Толковый словарь Ушакова
СВЁКЛА — СВЁКЛА СВЁКЛА, свёклы, мн. нет, жен. Корнеплод, растение с толстыми корнями, которые богаты органическими веществами (сахаром, белками и т.п.). Столовая свёкла имеет... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Свекла — свёкла ж. 1. Растение, корнеплоды которого употребляются в пищу, идут на корм скоту или на изготовление сахара. 2. Корнеплоды такого растения. отт. Отдельный корнеплод такого растения. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Свекла — (Beta vulgaris L.) — однолетнее или двулетнее травянистое растение семейства Chenopodiaceae (маревых), дико растущее (форма В. foliosa Ehrenb.) по морскому берегу... подробнее
см. также морфологический разбор слова "свекла".