Словарь Ожегова
Свекловодство — Разведение свеклы как отрасль растениеводства
Толковый словарь Ушакова
СВЕКЛОВОДСТВО — СВЕКЛОВОДСТВО СВЕКЛОВО́ДСТВО, свекловодства, мн. нет, ср. Разведение свеклы с промышленными целями. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Свекловодство — свеклово́дство ср. Разведение свеклы с промышленными целями как отрасль растениеводства. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "свекловодство".