Толковый словарь Ушакова
САПОНИН — САПОНИН САПОНИ́Н, сапонина, муж. (от лат. sapo - мыло, щелок) (спец.). Вещество растительного происхождения, дающее с водой обильную пену. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Сапонин — сапони́н м. Природное органическое вещество, получаемое из корней некоторых растений, дающее с водой обильную пену. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сапонин — глюкозид, обусловливающий специфические свойства так наз. мыльного корня. Химический состав его, по Рохледеру, C32H54O18; при нагревании с слабыми минеральными... подробнее
см. также морфологический разбор слова "сапонин".