Толковый словарь Ушакова
САЛОТОПНЯ — САЛОТОПНЯ САЛОТО́ПНЯ, салотопни, род. мн. салотопен., жен. (спец.). Помещение, заведение, где топят сало. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Салотопня — салото́пня ж. Заведение по вытапливанию сала [сало I 2.]. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "салотопня".