Толковый словарь Ушакова
САБЕЛЬНИК — САБЕЛЬНИК СА́БЕЛЬНИК, сабельника, муж. (бот., обл.). Растение, то же, что ирис. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Сабельник — са́бельник м. 1. Многолетнее травянистое растение семейства розоцветных, растущее на влажных местах. 2. Многолетнее травянистое растение семейства ароидных с крупными саблеобразными листьями. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сабельник — под этим именем известно несколько растений, которые формою своих мечевидных листьев или побегов напоминают саблю; таковы: Acorus Calamus (см. Аир), Phragmites... подробнее
см. также морфологический разбор слова "сабельник".