Словарь Фамилий
Резник — РЕЗНИК РЕЗНИКОВ РЕЗНИЦЫН РЕЗЕНЬКОВ Резник в некоторых говорах - мясник,забойщик скота. (Ф) Старинное украинское слово рiзник означает продавец мяса, мясник. При... подробнее
Толковый словарь Ушакова
РЕЗНИК — РЕЗНИК РЕЗНИ́К, резника-резника, муж. 1. Мясник (обл.). 2. Специалист по ритуальному убою скота у верующих евреев. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Резник — резник р`езник, резн`ик м. местн. Тот, кто занимается резкой [резка 1.] скота; мясник. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "резник".