Словарь Ожегова
Рассол — Насыщенная минералами вода лиманов, соленых озер и других водоемов Spec
Рассол — Раствор солей, употр. для разных технических надобностей Spec
Рассол — Жидкость, насыщенная соками засоленных в ней продуктов
Толковый словарь Ушакова
РАССОЛ — РАССОЛ РАССО́Л, рассола, муж. 1. Соленая вода, в которую кладут для засолки овощи, рыбу и т.п. Слабый рассол. || Соленая жидкость, пропитанная соками засоленных в ней... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Рассол — рассо́л I м. 1. Солёная вода - обычно с добавлением пряностей - для засолки, квашения или мочения пищевых продуктов (овощей, рыбы и т.п.). 2. Солёная жидкость,... подробнее
см. также морфологический разбор слова "рассол".