Словарь Ожегова
Пьянство — Постоянное и неумеренное употребление спиртных напитков
Толковый словарь Ушакова
ПЬЯНСТВО — ПЬЯНСТВО ПЬЯ́НСТВО, пьянства, мн. нет, ср. Постоянное и невоздержанное потребление спиртных напитков. Пьянство ведет к различным заболеваниям. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Пьянство — пья́нство ср. 1. Постоянное чрезмерное употребление спиртных напитков. 2. Болезненное пристрастие к спиртному. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Пьянство — (юрид.) — см. Опьянение.
см. также морфологический разбор слова "пьянство".