Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Прокислое — проки́слое ср. То, что испортилось в результате окисления, брожения. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "прокислое".