Словарь Ожегова
Провес — Прогнувшееся, провисшее место
Провес — Недостаток в весе (по сравнению с нужным количеством)
Толковый словарь Ушакова
ПРОВЕС — ПРОВЕС ПРОВЕ́С, провеса, муж. 1. только ед. Недостаточность в весе против должного количества (торг.). В этом мешке муки три кило провеса. 2. Прогиб под тяжестью,... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Провес — прове́с м. 1. Недостача товара из-за ошибок при взвешивании по частям. 2. Прогиб под воздействием чего-либо; провисшая часть чего-либо. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "провес".