Словарь Ожегова
Пригарь — Привкус гари в пригоревшей, подгоревшей пище
Толковый словарь Ушакова
ПРИГАРЬ — ПРИГАРЬ ПРИ́ГАРЬ, пригари, мн. нет, жен. (обл.). Привкус дыма, гари в какой-нибудь пригоревшей жидкости, жидкой пище. Молоко с пригарью. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Пригарь — при́гарь ж. Привкус дыма, гари в пригоревшей жидкой пище. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "пригарь".