Словарь Ожегова
Подливка — Жидкая приправа, которой поливают кушанье
Подливка — См. подлить
Толковый словарь Ушакова
ПОДЛИВКА — ПОДЛИВКА ПОДЛИ́ВКА, подливки, жен. 1. только ед. Действие по гл. подлить-подливать. 2. Соус, жидкая приправа, которою поливают приготовленную пищу. Котлеты с... подробнее
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Подливка — подли́вка I ж. 1. действие по гл. подлить 2. Соус, жидкая приправа к пище. II ж. то же, что подлив II Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "подливка".