Толковый словарь Ушакова
ПОДДЁВ — ПОДДЁВ ПОДДЁВ, поддёва, мн. нет, муж. (спец.). Ловля рыбы на крючок. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Поддев — поддёв м. 1. Особый способ ловли рыбы на крючок без наживки. 2. Приспособление для такой ловли. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Поддев — или поддёв — как способ рыбной ловли употребляется на севере для добывания трески; для этого к длинной, до 30 саж., бечевке привязывают грузило в 3—5 фн. и крючок в 2... подробнее
см. также морфологический разбор слова "поддев".