Словарь Ожегова
Подгруздь — Съедобный пластинчатый гриб, вид груздя
Толковый словарь Ушакова
ПОДГРУЗДЬ — ПОДГРУЗДЬ ПО́ДГРУЗДЬ, подгруздя, муж. Гриб с широкой белой и сухой шляпкой, сходный с груздем. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Подгруздь — по́дгруздь м. Съедобный гриб, являющийся разновидностью груздя; желтый груздь. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "подгруздь".