Толковый словарь Ушакова
ПОДБОРОДНИК — ПОДБОРОДНИК ПОДБОРО́ДНИК, подбородника, муж. (спец.). Часть конской узды, ремень, застегиваемый под мордой лошади. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935-1940.
Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
Подбородник — подборо́дник м. разг. 1. Ремешок узды под нижней губою лошади. 2. Ремешок головного убора, надеваемый под подбородок. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000.
см. также морфологический разбор слова "подбородник".